PieRogi wega艅skie: polski klasyk alternatywnie

Nie tylko dla rogaczy 馃槈

Gdyby spyta膰 Polak贸w, bez kt贸rej z potraw nie wyobra偶aj膮 sobie kuchni, pierogi z pewno艣ci膮 znalaz艂yby si臋 w 艣cis艂ej czo艂贸wce. Niemal ka偶dy region na swoj膮 wariacj臋, a gdy przychodz膮 艣wi臋ta, ca艂a Polska zgodnie zajada si臋 tymi z kapust膮 i grzybami. Dwie wroc艂awianki wzi臋艂y si臋 za bary z tradycj膮 i dopasowa艂y j膮 do upodoba艅 wegan, kt贸rzy teraz, dzi臋ki Adzie i Ani, mog膮 zajada膰 si臋 przepysznymi ruskimi bez grama jaj czy nabia艂u.

pierogi-weganskie-rozne

Ta kulinarna historia zaczyna si臋 bardzo nietypowo, bior膮c pod uwag臋 tradycyjny bieg wypadk贸w. Zazwyczaj to weganie musz膮 zabiega膰 o dania dla siebie, jednak w tym wypadku to znajomy wytw贸rca poprosi艂 Ad臋 o opracowanie kilku przepis贸w na pierogi nie zawieraj膮ce produkt贸w odzwierz臋cych. W kilka miesi臋cy p贸藕niej narodzi艂y si臋 PieRogi, wega艅ska marka tych偶e, nad kt贸r膮 dzi艣 razem z Ad膮 czuwa te偶 Ania, b臋d膮ca specjalistk膮 od spraw wizerunkowych. Dzi臋ki pomocy wspomnianegoo wytw贸rcy, dziewczyny nie musz膮 zarywa膰 nocy, 偶eby w艂asnor臋cznie lepi膰 pierogi, ale maj膮 pe艂n膮 kontrol臋 nad ich recepturami i dystrybucj膮. Same wybieraj膮 miejsca, do kt贸rych trafiaj膮, a jednym z nich jest coniedzielny Bazar Smakoszy w Browarze Mieszcza艅skim. Jak na razie dziewczyny oferuj膮 pierogi w czterech smakach, do kt贸rych nale偶膮:

Rustykalne 鈥 moim zdaniem najlepsze, 艣wietne dla fan贸w pierog贸w wytrawnych i nieoczywistych smak贸w. Na farsz sk艂adaj膮 si臋 pieczarki, suszone pomidory, tofu oraz s艂onecznik, tworz膮ce niezwykle smaczn膮 kombinacj臋 z lekk膮 nut膮 kwasowo艣ci dostarczan膮 przez pomidory. Smakuj膮 艣wietnie ugotowane lub podsma偶ane, z dodatkiem cebulki lub saute聽 i powinny przypa艣膰 do gustu nawet zdeklarowanym mi臋so偶ercom.

pierogi-rustykalne
Puddingowe 聽鈥 to opcja s艂odka, z farszem zawieraj膮cym maliny, tapiok臋, p艂atki ry偶owe, mleko kokosowe i stewi臋. Dodatek tapioki i p艂atk贸w sprawia, 偶e w przeciwie艅stwie do wi臋kszo艣ci tradycyjnych pierog贸w z owocami, nadzienie pozostaje zwarte i nie wypada z ciasta, co zdecydowanie u艂atwia jedzenie. Ich smak jest lekko kwa艣ny i umiarkowanie s艂odki, dlatego dziewczyny polecaj膮 jedzenie ich z bit膮 艣mietan膮, wega艅sk膮 lub nie.

pierogi puddingowe

Tradycyjne 鈥 wega艅ska odpowied藕 na pierogi ruskie, w kt贸rych obok pieczonych ziemniak贸w mamy sma偶on膮 cebulk臋 i bia艂膮 fasol臋. Ich smak rzeczywi艣cie przywodzi natychmiastowe skojarzenia z wariacj膮 rusk膮, zw艂aszcza gdy s膮 serwowane z cebulk膮.

pierogi tradycyjne

Orientalne 鈥 to propozycja dla mi艂o艣nik贸w nietypowych po艂膮cze艅. W ich wn臋trzu kryje si臋 farsz z batat贸w, marchewki i pietruszki, podkr臋cony odrobin膮 chilli. Nietypowy 聽smak wywo艂uje mi艂o艣膰 lub niech臋膰 od pierwszego wejrzenia, wi臋c zach臋cam do sprawdzenia, po kt贸rej ze stron si臋 opowiecie.

pierogi-orientalne
Jak, poza smakiem farszy, wypadaj膮 pierogi? Najwi臋ksi mi艂o艣nicy tego dania nie powinni mie膰 powod贸w do narzeka艅. Ciasto jest cienkie i elastyczne, a pierogi p臋kate i wype艂nione nadzieniem po brzegi, gotowe zaspokoi膰 nawet najwi臋kszy g艂贸d.

Wspomniane cztery rodzaje pierog贸w s膮 efektem oko艂o p贸艂rocznych pr贸b i b艂臋d贸w, kt贸re nieustannie trwaj膮, r贸wnie偶 w odniesieniu do planowanych propozycji. Jedn膮 z nich s膮 pierogi szarlotkowe, w kt贸rych, zgodnie z nazw膮, znajd膮 si臋 pieczone jab艂ka, kasza jaglana, pra偶one migda艂y, cynamon, kardamon i woda r贸偶ana. Z my艣l膮 o 艣wi臋tach, Ada i Ania rozwa偶aj膮 pierogi bigosowe, w kt贸rych mo偶na spodziewa膰 si臋 mi臋dzy innymi kiszonej kapusty, grzyb贸w i suszonych 艣liwek. W fazie wst臋pnych, smakowych test贸w s膮 pierogi nadziewane szpinakiem i wega艅sk膮 fet膮, a na li艣cie pomys艂贸w znajduj膮 si臋 r贸wnie偶 te wype艂nione kasz膮 i buraczkami. Dziewczyny my艣l膮 te偶 聽o bezglutenowcach, jednak tu najwi臋ksz膮 przeszkod膮 jest uruchomienie sterylnej produkcji, kt贸ra zagwarantowa艂aby, 偶e w pierogach nie znajdzie si臋 nawet odrobina tradycyjnej m膮ki. Poszukiwania stosownego miejsca trwaj膮.

PieRogi wega艅skie znajdziecie co niedziel臋 na wspomnianym Bazarze Smakoszy, a przez reszt臋 tygodnia w wega艅skim markecie Urban Vegan (艣w. Antoniego 35/1b) oraz sklepach Karczoch (Krzycka 89b) i A+A Morskie Delikatesy (ul. Poleska 50). Poza tym, dziewczyny zbieraj膮 indywidualne zam贸wienia przez Facebooka oraz maila i dowo偶膮 je gratis na terenie Wroc艂awia. Paczka o wadze 700-800 gram贸w kosztuje oko艂o 20 z艂otych.

Je艣li wi臋c macie do艣膰 pierogowej sztampy lub preferujecie typowo ro艣linn膮 diet臋, PieRogi to na pewno marka warta przetestowania.

3 thoughts on “PieRogi wega艅skie: polski klasyk alternatywnie

  1. Od paru miesi臋cy wybieram si臋 do UV, ale po jeden serek jako艣 niespecjalnie mi si臋 chcia艂o. Mo偶e pierogi mnie zmotywuj膮 do ruszenia si臋 tam, mam ochot臋 na rustykalne.

  2. Ja si臋 zajadam pierogami od pocz膮tku ich produkcji i jeszcze mi si臋 nie znudzi艂y:) Pierwsze miejsce zajmuj膮 u mnie orientalne i puddingowe:) Tradycyjne te偶 podbi艂y moje podniebienie:) Polecam serdecznie weganom i mi臋so偶ercom!:) 艢wietny pomys艂 i 艣wietne smaki!:)

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *